Felszolgáló / Pincér
A felszolgálói munka az egyik legösszetettebb vendéglátói szakma. Sokan azt gondolják, hogy ez csak étel- és italkihordás, de a valóságban ennél sokkal több. Ez folyamatos figyelem, szervezés, kommunikáció és gyors döntések sora, miközben végig te vagy az, aki a vendéggel kapcsolatban áll.
Ausztriában a pincér szakma kifejezetten keresett, de ezzel együtt magas elvárásokkal jár. A vendég szemében te képviseled az éttermet vagy a szállodát, ezért a hozzáállásod, a megjelenésed és az, ahogyan kommunikálsz, kulcsszerepet játszik. Itt nem fér bele a fáradt, kedvetlen hozzáállás akkor sem, ha épp hosszú a műszak.
A mindennapi munka a vendégek fogadásával kezdődik. Rendelések felvétele, ételek és italok ismertetése, ajánlások, majd a pontos és időben történő felszolgálás. Emellett a számlázás, sok helyen a pénzkezelés is a pincér feladata, ahogy az asztalok előkészítése és újraterítése is. A konyhával folyamatos kapcsolatban kell lenned, és neked kell biztosítani, hogy a vendégélmény a belépéstől egészen a távozásig rendben legyen.
Ez a munka különösen stresszes tud lenni, főleg csúcsidőben. Egyszerre több asztalt kell kezelni, rendeléseket fejben tartani, közben reagálni a vendégek kéréseire mindezt gyorsan, udvariasan és pontosan. A hibák azonnal látszanak, ezért a jó stressztűrés és a koncentráció alapfeltétel. A nyelvtudás ebben a munkakörben kulcskérdés. A vendégekkel való kommunikációhoz legalább alapfokú német nyelvismeret szinte minden esetben szükséges. Az angol önmagában általában nem elég. Nyelvtudás nélkül a felszolgálói munka Ausztriában hosszú távon nem működik.
Fizikailag sem könnyű szakma. Hosszú műszakok, folyamatos állómunka, sok mozgás jellemzi, és gyakran hétvégéken, ünnepnapokon is dolgozni kell. Ezt fontos előre mérlegelni, mielőtt valaki belevág. Aki viszont alkalmas erre a munkára, annak Ausztriában stabil jövedelem, borravaló és hosszú távú fejlődési lehetőség áll rendelkezésre. Tapasztalattal és megfelelő hozzáállással továbblépési utak is megnyílnak, például rangidős felszolgáló vagy vezető pozíciók irányába.
A Slyjobnál ebben a pozícióban is az őszinteség az alap. Csak azoknak ajánljuk a felszolgálói munkát, akik tisztában vannak a tempóval, a nyelvi elvárásokkal és a felelősséggel. Így tudjuk biztosítani, hogy ne csak kimenj dolgozni, hanem hosszú távon meg is álljad a helyed Ausztriában.