Mosogató, konyhai kisegítő
A mosogató és konyhai kisegítő pozíció a vendéglátás egyetlen, mégis nélkülözhetetlen alapköve. Ritkán van reflektorfényben, de nélküle a konyha egyszerűen nem működik.
Ha jól végzed a munkád, a szakácsok zavartalanul dolgozhatnak, az edények tiszták, az eszközök mindig kéznél vannak, és minden gördülékenyen megy. A mindennapi munka a konyhában több fronton zajlik. Mosogatni kell az edényeket, konyhai eszközöket, kezelni a mosogatógépeket, közben figyelni a konyha rendjére és tisztaságára.
A konyhai kisegítői feladatokhoz tartozik az alapanyagok előkészítése, zöldségek tisztítása, pakolás, szemétkezelés szóval minden, ami a konyha működéséhez kell. Ez a munka fizikailag megerőltető. Sok az állás, gyakori a mozgás, és nedves környezetben dolgozol. Csúcsidőben a tempó kifejezetten gyors, ezért elengedhetetlen a jó állóképesség és a megbízhatóság.
Nyelvtudás tekintetében ez az egyik legkönnyebben elérhető belépő pozíció. Sok helyen nyelv nélkül is el tudod kezdeni, de az alap utasítások megértése itt is fontos, hogy gördülékenyen menjen a munka.
Ha valaki figyelmes és lelkiismeretes, gyorsan a konyhai csapat megbecsült tagjává válik. Ez a pozíció gyakran belépő a vendéglátás világába, ahonnan később a magasabb konyhai pozíciók például szakács, cukrász vagy commis irányába lehet továbblépni. Akinek van kitartása és akarata, innen indulhat el a karrierje Ausztriában a konyhában.